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viande

Le BOUCHER

Le BOUCHER

Le boucher est un artisan chargé de la préparation et de la vente de la viande. L'origine étymologique de ce mot vient de l'activité marchande qu'exerce une personne à vendre de la viande de bouc. Il achète la viande dans les abattoirs ou chez des grossistes,...

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HYGIENE, FRAUDES et INSPECTION SANITAIRE au MOYEN AGE

HYGIENE, FRAUDES et INSPECTION SANITAIRE au MOYEN AGE

Hygiène, fraudes et inspection sanitaire Dés sa naissance, sans aucun doute, le commerce engendra la fraude : des viticulteurs gaulois avisés de la Narbonnaise contrefaisaient adroitement les marques de négociants campaniens et paraient ainsi leurs piquettes...

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